NUTRIFIT

NUTRIFIT PASTA (poznata i kao shirataki ili konjac pasta) su tradicionalni japanski rezanci napravljeni od glukomanana, dijetetskih vlakana koja se nalaze u korenu biljke koja raste u Aziji. Brašno dobijeno mlevenjem korena biljke konjac se pomeša sa vodom uz dodatak soka od limete, i formira se masa od koje se oblikuju različite forme, u ovom slučaju špagete, fettuccine ili zrna pirinča.

Budući da je svojstvo glukomanana da jako upija vodu, formirane špagete sadrže samo 3% brašna a ostalih 97% je voda. Samim tim sadrže jedva nekoliko kalorija.